Murzynek

 

Składniki na blaszkę 24 x 24 cm.

1 szklanka* mleka

1 szklanka* cukru

125 g masła albo margaryny

4 łyżki powideł, konfitury albo domowego dżemu (dałam konfiturę wiśniową)

1 łyżeczka cynamonu (użyłam Kotanyi)

2 pełne łyżki prawdziwego miodu (dałam lipowy)

1 czubata łyżka ciemnego kakao (20 g)

½ łyżeczki przyprawy do piernika (użyłam przyprawy Kotanyi - jest bardzo aromatyczna)

opcjonalnie: 1 szklanka bakalii: rodzynków, posiekanych orzechów, migdałów – tym razem nie dałam, bo moja bratowa nie lubi

1 duże jajko

2 i ½ szklanki* mąki pszennej

1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej

cukier puder do posypania ciasta

*szklanka o pojemności 250 ml.

Do garnka wlać mleko, dodać cukier, masło (margarynę), powidła (dżem),
cynamon, miód, przyprawę do piernika, kakao i wszystko razem zagotować.
Ostudzić masę.

Do ostudzonej masy dodać 1 jajko, mąkę i sodę. Dobrze wymieszać dużą łyżką (używam łopatki silikonowej). Dodać bakalie.

Ciasto snikers

Snickers inaczej

CIASTO CIEMNE

8 jajek
1 szklanka cukru zwykłego
7 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

CIASTO ORZECHOWE
25 dag. orzechów włoskich
5 białek
niepełna szklanka cukru
2 łyżki miodu
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
MASA

1 i 1/4 szklanki mleka
cukier waniliowy
5 żółtek
3/4 szklanki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka maki pszennej
30 dag. masła
2-3 łyżki kawy rozpuszczalnej
mleko skondensowane słodzonePOLEWA
20 dag czekolady i 4 łyżki śmietanki 30%
Ciasto ciemne: z żółtek i cukru ubić kogel mogel, białka ubić na sztywną pianę. Do ubitych żółtek przesiać mąkę z cacao i proszkiem, delikatnie wymieszać razem z pianą. Piec w temperaturze 180 stopni ok. 30 – 35 minut (najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy jest już suche), a po wystudzeniu przekroić.

Ciasto orzechowe: białka ubić na sztywno z cukrem dodać resztę składników, wymieszać i piec ok. 25 min w temperaturze 180 stopni.
Masa: mleko zagotować z cukrem waniliowym żółtka zmiksować z cukrem i mąkami. Do gotującego się mleka dodać masę i gotować do zgęstnienia. Ostudzić. Utrzeć masło dodając ugotowany budyń. Masę podzielić na dwie części do jednej dodać kawę rozpuszczoną w trzech łyżkach wody, do drugiej kajmak powstały z gotowania mleka w puszce przez 3 godziny. Polewa: śmietankę i czekoladę wrzucamy do rondelka i mieszając utrzymujemy na ogniu aż utworzą jednolitą masę.

Układamy następująco:
Ciasto ciemne
Masa z kajmakiem
Ciasto orzechowe
Masa kawowa
Ciasto czekoladowe

Piegusek z białek

Porcja: blacha (25cm x 12cm)
Czas przygotowania: 10 minut (+40 minut pieczenie)
Poziom trudności: łatwe

Składniki:
1 szkl białek
1 szkl cukru
1 szkl mąki
1 szkl maku suchego
½ kostki margaryny (125 g)
Szczypta proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Margarynę rozpuszczamy na małym ogniu i odstawiamy do wystygnięcia. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier i dalej miksujemy na jednolitą masę aż cukier się rozpuści po czym dodajemy mak. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia  i mieszamy drewnianą łyżką. Na koniec powoli wlewamy roztopioną margarynę i mieszamy tak by powstały pęcherze. Masę przelewamy do małej blaszki i pieczemy w temperaturze ok. 150-160 C przez 40 minut.