Ciasto snikers

Snickers inaczej

CIASTO CIEMNE

8 jajek
1 szklanka cukru zwykłego
7 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

CIASTO ORZECHOWE
25 dag. orzechów włoskich
5 białek
niepełna szklanka cukru
2 łyżki miodu
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
MASA

1 i 1/4 szklanki mleka
cukier waniliowy
5 żółtek
3/4 szklanki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka maki pszennej
30 dag. masła
2-3 łyżki kawy rozpuszczalnej
mleko skondensowane słodzonePOLEWA
20 dag czekolady i 4 łyżki śmietanki 30%
Ciasto ciemne: z żółtek i cukru ubić kogel mogel, białka ubić na sztywną pianę. Do ubitych żółtek przesiać mąkę z cacao i proszkiem, delikatnie wymieszać razem z pianą. Piec w temperaturze 180 stopni ok. 30 – 35 minut (najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy jest już suche), a po wystudzeniu przekroić.

Ciasto orzechowe: białka ubić na sztywno z cukrem dodać resztę składników, wymieszać i piec ok. 25 min w temperaturze 180 stopni.
Masa: mleko zagotować z cukrem waniliowym żółtka zmiksować z cukrem i mąkami. Do gotującego się mleka dodać masę i gotować do zgęstnienia. Ostudzić. Utrzeć masło dodając ugotowany budyń. Masę podzielić na dwie części do jednej dodać kawę rozpuszczoną w trzech łyżkach wody, do drugiej kajmak powstały z gotowania mleka w puszce przez 3 godziny. Polewa: śmietankę i czekoladę wrzucamy do rondelka i mieszając utrzymujemy na ogniu aż utworzą jednolitą masę.

Układamy następująco:
Ciasto ciemne
Masa z kajmakiem
Ciasto orzechowe
Masa kawowa
Ciasto czekoladowe