Murzynek

 

Składniki na blaszkę 24 x 24 cm.

1 szklanka* mleka

1 szklanka* cukru

125 g masła albo margaryny

4 łyżki powideł, konfitury albo domowego dżemu (dałam konfiturę wiśniową)

1 łyżeczka cynamonu (użyłam Kotanyi)

2 pełne łyżki prawdziwego miodu (dałam lipowy)

1 czubata łyżka ciemnego kakao (20 g)

½ łyżeczki przyprawy do piernika (użyłam przyprawy Kotanyi - jest bardzo aromatyczna)

opcjonalnie: 1 szklanka bakalii: rodzynków, posiekanych orzechów, migdałów – tym razem nie dałam, bo moja bratowa nie lubi

1 duże jajko

2 i ½ szklanki* mąki pszennej

1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej

cukier puder do posypania ciasta

*szklanka o pojemności 250 ml.

Do garnka wlać mleko, dodać cukier, masło (margarynę), powidła (dżem),
cynamon, miód, przyprawę do piernika, kakao i wszystko razem zagotować.
Ostudzić masę.

Do ostudzonej masy dodać 1 jajko, mąkę i sodę. Dobrze wymieszać dużą łyżką (używam łopatki silikonowej). Dodać bakalie.