Składniki:
biszkopt:
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki
- niecała łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 l mleka
- 2 cukry waniliowe
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 4 jajka
- 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 500 ml dżemu wiśniowego z kawałkami owoców
- 4 łyżki soku z pomarańczy
- 4 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki gorącej wody
- 500 ml śmietanki 30%
- 2 śmietan-fixy
- 2 łyżki cukru pudru
- około 1/2 szklanki wody
- aromat waniliowy lub inny
- podłużne biszkopty
- wiórka kokosowe
Przygotowanie:
Jajka wbijamy do miski i ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie
dodajemy mąkę i proszek do pieczenia oraz ucieramy. Gotową masę
przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wkładamy do
nagrzanego piekarnika do 180 st. na około 25 minut.
Następnie przygotowujemy krem karpatkowy. Do 1 szklanki mleka wsypujemy
mąki i dodajemy jajka. Wszystko dokładnie rozbijamy trzepaczką, aby nie
było grudek. Resztę mleka zagotowujemy z cukrami i masłem. Na wrzące
mleko małym strumieniem wlewamy wcześniej rozpuszczone mąki i jajka w
mleku. Cały czas mieszamy, aby się nie przypaliło. Całość ponownie
zagotowujemy, odstawiamy z ognia i mieszamy tak długo, aż będzie gładka
masa. Pozostawiamy masę do wystygnięcia. W garnku podgrzewamy dżem z
sokiem z pomarańczy, ale nie gotujemy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej
wodzie i mieszamy z dżemem. Studzimy.
Śmietankę ubijamy na sztywno z śmietan-fixami i cukrem pudrem. Biszkopt
nasączamy wodą wymieszaną z aromatem. Następnie wykładamy tężejący dżem.
Na wiśniach rozsmarowujemy krem karpatkowy oraz układamy biszkopty.
Całość przykrywamy bitą śmietaną i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Ciasto wkładamy do lodówki, najlepiej na całą
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz