15 dag cukru pudru
30 dag masła lub margaryny
50 dag mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
KREM:
30 dag orzechów włoskich lub laskowych
3/4 szklanki mleka i cukru
0,5 opakowania cukru waniliowego
masło lub margaryna 250 g
3-4 łyżki kaszy manny
troszkę alkoholu
1 l smażonych jabłek w słoiku lub ok. 1,5 kg świeżych
cytrynowa galaretka
POLEWA:
12 dag masła lub margaryny
po 5 łyżek kakao, cukru, śmietany lub mleka
łyżka żelatyny
WYKONANIE:
Przesiewamy mąkę razem z
proszkiem i cukrem pudrem. Dodajemy masło, siekamy dodajemy żółtka.
Jeśli ciasto nie chce się zagnieść dodajemy parę łyżek zimnej wody.
Ciasto należy dobrze schłodzić i podzielić na dwie części. Rozwałkować
na blachy o wymiarach 25/40 cm. Wykładamy papierem do pieczenia, aż po
brzegi formy żeby łatwiej wyciągnąć po upieczeniu, blaty są bardzo
kruche.
JABŁKA:
Obrać, zetrzeć na tarce i
gotować pod przykryciem z niewielką ilością wody aż jabłka się
rozpadną. Pod koniec dosłodzić do smaku, dodać galaretkę i dobrze
wymieszać. Jak trochę przestygną przekładamy kruche ciasta.
MASA:
Do garnka dodajemy
cukier, mleko i kaszę mannę, podgrzewamy a następnie wsypujemy orzechy.
Cały czas mieszamy i gotujemy do momentu, aż orzechy będą gęste.
Odstawiamy do przestudzenia.
Kostkę masła ucieramy na
puch dodajemy po łyżce orzechów, aż do wyczerpania. Pod koniec dodajemy
alkohol. Ucieramy i wykładamy na ciasto. Wstawiamy do lodówki.
POLEWA:
Żelatynę zalewamy
niewielką ilością zimnej wody. Następnie rozpuszczamy w mikrofalówce.
Masło, cukier, śmietanę i kakao rozpuszczamy, doprowadzamy do wrzenia i
wyłączamy. Dodajemy żelatynę. Jak trochę przestygnie wylewamy
równomiernie na krem. Dowolnie dekorujemy. Przechowujemy w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz