1 kg ziemniaków
2cebule
2 ząbki czosnku
2 jaja
2-3 łyżki mąki
1 łyżka kwaśnej śmietany
sól,pieprz
Obrane ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, wylewamy
masę na sitko ustawione na naczyniu i delikatnie odciskamy. Ziemniaki
mieszamy z jajkami i mąką oraz dodajemy przeciśnięty przez praskę
czosnek (opcjonalnie). Z naczynia, nad którym odcedzaliśmy ziemniaki z
nadmiaru wody, odlewamy delikatnie sok zostawiając na dnie skrobię
ziemniaczaną. Skrobię dodajemy do masy wraz 1 łyżką śmietany, doprawiamy
solą oraz pieprzem i smażymy z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki
podajemy z gęstą śmietaną lub jogurtem naturalnym.
*placki możemy smażyć na oleju lub na smalcu
* śmietana w masie zapobiegnie jej ciemnieniu. Zamiast śmietany możemy użyć także gęstego jogurtu
* kształt i grubość placków zależna jest od sposobu nałożenia masy oraz naszych upodobań
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz